Cuece los macarrones al dente y reserva un poco de agua de cocción.

En un cazo, derrite mantequilla y añade harina para crear un roux.

Incorpora leche poco a poco hasta obtener una bechamel ligera.

Añade queso cheddar y un toque de aceite de trufa.

Mezcla con la pasta y gratina 5 minutos si quieres costra.