Sofríe chalota y ajo en aceite de oliva hasta transparentar.

Añade el arroz arborio y nacara 1 minuto.

Incorpora caldo caliente poco a poco, removiendo para soltar el almidón.

Añade setas salteadas y cocina hasta que el arroz esté cremoso.

Termina con mantequilla y parmesano para dar brillo.