Corta la carne en tiras finas y adóbala con achiote, ajo y zumo de naranja.

Cocina la carne a fuego alto hasta dorar y caramelizar.

Calienta las tortillas en una sartén seca.

Pica cebolla y cilantro, corta piña en cubitos.

Monta los tacos y añade lima al final.